茅台酒制作原材料_茅台酒的制作工艺流程-酒未凉-分享白酒知识,传播白酒文化

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酿造的，茅台集团就不一定了，打茅台集团品牌的酒太多，品牌都上万个，灌装什么酒质的都有，甚至还有浓香型白酒，茅台集团的酒有的是有自己生产酒，有的是外面酒厂给他们生产基酒，拉回去包装，有的是直接收购基酒，反正集团的酒性价比不高。

红缨子高粱。目前，“红缨子”高粱是茅台酒厂指定的唯一酒用高粱种。因其角质率高，单宁含量适中，耐蒸煮、耐翻糙、出酒率高、酒质好，是最符合酱香型白酒酿造工艺要求的优质原料。

生产地点不同：五粮液是四川省宜宾市特产。茅台酒是贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产。产品原料不同：五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料。

据清代《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”1843年，清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。

茅台酒是大曲酱香型白酒，生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。

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